28 AVRIL 2024

50$/PERSONNE DIMANCHE 28 AVRIL  SUR RÉSERVATION de préférence.
Nous prévoyons de 12h à 18h00

LA CUCINA DI LUCIA 

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Bonjour,

je m'appelle Lucia et j’arrive à Montréal pour rendre visite à mon fils chef cuisinier que je n'ai pas vu depuis longtemps.

Je suis originaire de la région des Pouilles et la cuisine est ma grande passion, héritée de ma mère et transmise à mon fils Stefano.

Aujourd'hui, de Dimanche comme veut la tradition, je vous propose un menu familial typique de mon terroir et j'espère que vous l'apprécierez.

 

Buon appetito.

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Menù

 

Friselle: est un pain sec en forme de bagel, d'abord trempé dans l'eau puis assaisonné de tomates cerises, d'origan, d'ail et d'huile d'olive extra-vierge.                                                                                                         

 

Parmigiana: un délice d'aubergines frites, garnies de sauce tomate, d'origan et de parmigiano.

 

 

Orecchiette al sugo di braciole: pâtes artisanales typiques des Pouilles, fait à la main par Lucia et son fils, servies avec une sauce à la viande et du parmigiano.

 

                                                                                 

Torta di scarola: Pâte à pizza farcie de scarole avec des raisins secs, des pignons et des anchois.

 

 

Peperoni arrostiti: poivrons simplement rôtis et assaisonnés d'huile et d'ail.

 

 

Broccoli saltati: brocolis cuits sautés à l'huile d'ail et au piment.

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Pastiera: gâteau de pâte brisée fourré au blé cuit, à la ricotta et aux fruits confits.