Menu groupe 10 convives et plus
Octobre, novembre, décembre

Mercredi et jeudi 60$ par convive
Vendredi et samedi 70$ par convive

 

Bouchées apéritives en supplément
À L'UNITÉ OU 25$/5
Cœur d'artichaut grillé   à l’huile 5$

Falafel et mini salade 5$

Charcuteries, moutarde de bleuets et cornichons 9$

Chips maison au gras de canard 6$

Aubergine grillée à l'huile 5$

 

Entrées

- Aspic de poisson et de crevettes nordiques, mousse de crabe et sauce verte
- Carpaccio de bœuf Wagyu (Marieville), émulsion Dijon et vinaigre de vin rouge, copeaux de grana padano
- Pâtes fraîches farce végétarienne, champignons sautés à l’huile d’olive, sauge fraîche et persillade

Plats principaux

- Tian de lentilles au cari, courge spaghetti au vin blanc, aubergine et tomate confites, champignons, grana padano si vous le désirez
- Dos de morue d’Islande à l’eau de sel, piperade et beurre aux herbes salées du bas du fleuve 
- Tourte fière Cabotins de Maisonneuve, bœuf wagyu de la ferme Guy Noiseux à Marieville, agneau du Pré du Mouton Noir à Carignan et pintade du Québec. Oignons, pomme de terre et sarriette fraîche. Cuisson à l’étouffée sous une pâte au beurre

Langue de bœuf wagyu braisée sauce porto et cornichons, pomme de terre et légume vert (5$ de rabais sur la table d'hôte)

 

Desserts

 Entremets au miel d’automne de Carignan et chocolat blanc     

Chocolat noisette et caramel au rhum

Clafoutis framboise, lime et chocolat blanc