Avisez la serveuse ou le serveur de vos allergies et intolérances. Vous assumez le paiement d’un plat en préparation, ou servi, si vous omettez de nous en informer au moment de la commande. Nous ferons de notre mieux pour vous éviter des désagréments. Nous déclinons toute responsabilité cependant.
Semaine du 14 février 2025
Les tables d’hôtes :
La totale 56$ /convive Bouchée / Entrée / gorgée digestive / Plat / Dessert
La bistro 48$ /convive Entrée / Plat / Dessert
La petite vite 32$/convive Bouchée / entrée / dessert
Menu pour vous offrir les grandes lignes. Ce menu peut changer selon la disponibilité des aliments.
IMPORTANT
Avisez la serveuse ou le serveur de vos allergies et intolérances.
Vous assumez le paiement d’un plat en préparation, ou servi, si vous omettez de nous en informer au moment de la commande. Nous ferons de notre mieux pour vous éviter des désagréments.
Nous déclinons toute responsabilité cependant.
Bouchées 10$ à la carte
- Salade de chou rouge, pomme, cèleri, citron et tzatzíki
- Prosciutto et melon
- Huitres fumées et concombre à la crème de persil
Entrées 18$ à la carte
- Fauxmage aux noix de cajou
tomate aux herbes, tartinade de tofu et guacamole, caramel balsamique
- Soupe à l’oignon gratinée
Bouillon de bœuf Wagyu (Ferme Guy Noiseux, Marieville) croûtons et fromage gruyère
- Bisque de homard de la Gaspésie crème, croûtons aux herbes et chaire de homard
- Cocktail de crevettes citronnées, sauce chili et raifort
- Boudin Le boudin de mon père, comme je me rappelle l’avoir vu faire celui de sa mère, qui le cuisinait selon ses souvenirs légués par nos aïeules Normandes
Plats
- Langue de bœuf Wagyu braisée 28
Dans une sauce de bœuf et de marsala des champignons « crinière de lion » et des carottes accompagnent la langue finement tranchée et une purée
- Le cassoulet 34 (table d’hôte 5 supp)
Haricots rognons au curcuma, mijoté de porc à la bière, cocotte d’agneau, saucisse grillée et une cuisse de canard confit
- Chou au miso et à la lime (végétalien) « Merguez » végane et légumes 28
- Tian végétalien 28 cari de courge à la canneberge, tombée d’épinards, quinoa aux pois chiches et au noix de cajou
- Sébaste du Québec mayonnaise à l’huile de carmine, gnocchi de maïs et crème de maïs 30
- Tartare de bœuf Wagyu 34 (table d'hôte 5 supp)
Bœuf Wagyu de Marieville coupé au couteau, carotte, échalote, persil, cornichon, câpres, huile et épices, chips et salade
Desserts 8
pour la St-valentin nous aurons des surprises avec et sans gluten
- Tourte au chocolat et coulis de framboises