Ce menu est présenté à titre informatif, il peut changer selon la disponibilité des aliments​

 

16-17-18-19 avril 2025

60,00/convive
25% des ventes totales est remis à la Maison d’Hérelle

 

Entrée (20 à la carte)
- Salade de chou rouge, pomme, cèleri, citron et tzatzíki
- Boudin noir maison
-Rillettes de canard au foie gras
- Carpaccio de pétoncles et « pisco sour »

Petite gorgée digestive avec la table d’hôte

Plats
- Tartare de bœuf Wagyu de Marieville, 34
Coupé au couteau (carottes, céleri, cornichons, échalote, huile et épices)
Chips et salade
- Burger de bœuf Wagyu 30
Cheddar fort, confit d’oignon, mayonnaise du moment, bacon
salade et frites de patates douces
- Langue de bœuf Wagyu braisée 32
Sauce de bœuf aux morilles du nord québécois parfumée de marsala
Accompagnée d’une purée de pommes de terre
- Chou de Savoie mariné au miso et à la lime (végétalien) 30
« Merguez » végane de quinoa, amandes, légumineuses et soya texturé
Accompagné d’une poêlée de légumes du marché
- Sébaste de la Gaspésie  32
Mayonnaise à l’huile de carmine et parmesan
Gnocchi de maïs rissolé
Crème de maïs à saveur d’estragon

Desserts 10
- Tourte au chocolat et coulis de framboises
- Crème brûlée amaretto, citron et érable
- Bombe Alaska à l’érable, flambée au rhum